カステラ

Name: カステラ
Yield: ８Ⅹ８in型 １カップ＝ 約２４０ｃｃ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ５個; はちみつ 大さじ４; 砂糖 ２／３カップ; 小麦粉（オールパーパスフラワー） ３／４カップ

mikim @cook_40033862

なぜかベイビーブーマー世代のアメリカ人にも懐かしい味。
このレシピの生い立ち
メンフィス時代にＭさんから頂いたレシピです。　彼女もアメリカに長く住んでいる日本人女性からもらったレシピなんだそうです。　型から出す工程はPOPOさんのスポンジケーキのレシピを参考にしました。　POPOさんありがとうございます。

カステラ

mikim @cook_40033862

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材料

８Ⅹ８in型　　　　１カップ＝　　　　　　　約２４０ｃｃ

卵５個
はちみつ大さじ４
砂糖２／３カップ
小麦粉（オールパーパスフラワー）３／４カップ

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作り方

1

オーブンを３５０℉（１８０℃くらい？）に余熱。　バターをぬり、底にパーチメントペーパーを敷いた型を用意。
2

卵、はちみつ、砂糖をハンドミキサー（またはスタンドミキサー）で７～１０分混ぜる。
3

小麦粉を加え、３～５分混ぜる。
4

オーブンで約３０分焼く。　爪楊枝を刺して何もついて来なかったら焼き上がり。
5

粗熱が取れたら・・・　側面がくっついている様なら型とカステラの間に包丁を刺してはがす。　型の上にパーチメントペーパー＋網をかぶせてひっくり返してカステラを出す。　　　　
6

ラップでつつんで冷まして、出来上がり。