きんぴらの残り物がなければ、千切りにしたごぼうと人参をごま油で炒め、しょースを絡めて作りましょう。

ゆで卵を作り、お好みの大きさにつぶして塩コショウ、マヨネーズと合わせ、卵ペーストを作る。

ブラックタイガーははらわたを取り、軽く塩で揉んだ後、茹でる。殻をむいて、半分の薄さに切る。

フランスパンを二つに切り、上に切り込みを入れる。軽くオーブントースターで外側がカリッとするまで焼く。

中にマヨネーズを塗り、ちぎったレタスに２と３をはさみ、1をのせしょースをかける。

お好みのサラダとともにお皿に盛り付ける。