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干しはやとウリの浅漬け
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干しはやとウリの浅漬け-レシピのメイン写真

干しはやとウリの浅漬け

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

甘味があってポリポリ食べるとやめられません。
このレシピの生い立ち
はやとウリをいただいたので今度はお漬物にしてみました。友人は本格的にたる漬けにしていましたが、私は手軽に食べたいので少し手抜きしました。

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はやとウリをいただいたので今度はお漬物にしてみました。友人は本格的にたる漬けにしていましたが、私は手軽に食べたいので少し手抜きしました。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

甘味があってポリポリ食べるとやめられません。
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はやとウリをいただいたので今度はお漬物にしてみました。友人は本格的にたる漬けにしていましたが、私は手軽に食べたいので少し手抜きしました。

甘味があってポリポリ食べるとやめられません。
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材料

  • 皮をむいて干したはやとウリ 500ｇ
  • 塩麹・麦みそ 各大匙1
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作り方

  1. 1

    はやとウリは縦に5つぐらいに切り、皮をむき、種を取って干す。3～4日したらサッと水洗いして5ミリ厚さの斜め切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に入れ混ぜ合わした塩麹と麦みそを加えてよくもみ、冷蔵庫で3日ほど寝かしておく。味が馴染んだら食べられます

コツ・ポイント

もう少し辛いのがほしい時は塩麹と麦みその量を増やします。味噌はなんでもいいです。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2013/01/12 12:25に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や５０℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

浅漬け こうじ 瓜

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