絶品パインきんとん
ko/ha/na/ @cook_40035877
パイナップルとさつま芋なんて…と思ってる人もいるかもしれませんが、我家のおせちの定番です。5歳の姪っ子も大好きな一品です
このレシピの生い立ち
おせち料理の本に載っていたものを自分流にアレンジしました。
絶品パインきんとん
パイナップルとさつま芋なんて…と思ってる人もいるかもしれませんが、我家のおせちの定番です。5歳の姪っ子も大好きな一品です
このレシピの生い立ち
おせち料理の本に載っていたものを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮をむき１cm角に切り水に入れていき、あくを抜く。
あればくこの実を水につけ少しふやかしておく。 - 2
①のさつま芋と水をヒタヒタくらいまで鍋に入れ、竹串がスッと通るまで火にかけ、その後、鍋の中の水を捨てる。
- 3
②に★を入れてマッシャーでつぶす。(多少粗くてもOK)
☆をいれ中火で水気をとばす。(目安は線がかけるくらい) - 4
パイナップルの身を
８つ切りにし、③に入れ混ぜる。パイナップルもしっかりあったまったら火を止め器にもり完成。 - 5
お好みでもどしておいたクコをのせるとかわいさUP。
コツ・ポイント
特にはありませんがさつま芋は少し柔らかいと感じるくらい茹でてください。甘味はさつま芋にあわせて調節してみてくださいね。
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