卵乳製品なし。30分でできるPBマフィン
くみんちゅキッチン @cook_40039591
ピーナッツバターは、体を酸化から守るオレイン酸やビタミンＥがたっぷり。
糖質と思われがちだけど、実は植物性たんぱく質の宝庫なのよ。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターってジャンクなイメージあるけど、実はビタミン・ミネラル・たんぱく質や食物繊維が豊富な優等生。
なにより香ばしい香りが最高においしいですよね。
卵乳製品なし。30分でできるPBマフィン
ピーナッツバターは、体を酸化から守るオレイン酸やビタミンＥがたっぷり。
糖質と思われがちだけど、実は植物性たんぱく質の宝庫なのよ。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターってジャンクなイメージあるけど、実はビタミン・ミネラル・たんぱく質や食物繊維が豊富な優等生。
なにより香ばしい香りが最高においしいですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れて空気を含ませ、シャカシャカふっておく。
チョコは、適当にザクザクきざむ。 - 2
ボウルにピーナツバターと砂糖と油を入れ泡立て器でよく混ぜる。
全体が白っぽくなってきたら豆乳を少しづつまぜる。 - 3
２に粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
粉がなじんできたらチョコを加えて、練らないようにざっと混ぜる。 - 4
型に均等に生地を入れ、180℃に余熱したオーブンで20～25分焼いて完成。
冷めたらすぐに袋や容器に入れて乾燥を防ぐ。 -
コツ・ポイント
■私はラムフォードのアルミニウム不使用のベーキングパウダーを使っています。
◾︎チョコの他にオレオやキットカットなどでも美味しい。←かなりジャンクだけど。
■焼きすぎはパサつく原因に。中央に竹串を刺してドロドロの液体がついてこなければOK。
つくれぽ
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