夏でも美味しい煮やっこ豆腐
鷲水１号 @cook_40048617
調味料は白だしのみ本当に簡単、でも美味しい。材料も冷蔵庫に有るもの何でも良いですよ。
このレシピの生い立ち
私の家では定番メニューですが、クックパッド様でよく似たのが無いか検索しましたが無かったのでUPしました。
夏でも美味しい煮やっこ豆腐
調味料は白だしのみ本当に簡単、でも美味しい。材料も冷蔵庫に有るもの何でも良いですよ。
このレシピの生い立ち
私の家では定番メニューですが、クックパッド様でよく似たのが無いか検索しましたが無かったのでUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をすのこをひいたパンにペーパーで包んでのせて重しを乗せて少し置いておく。
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- 2
時間が有ればこの作業は朝の内に行って冷蔵庫に入れておく。この場合は上の重しは要らない。
- 3
椎茸は石附を切り取る。切り取った石附も使います。エノキも適当な大きさにカット
-
- 4
もやしは袋の中で２回ほど包丁でカット
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- 5
鍋の中に白だし、水を入れて火を付ける。温まったらキノコ、モヤシを投入。
-
- 6
しんなりしたら豆腐をスプーン等で一口大にすくって鍋に入れる。
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- 7
ひと煮たちしたら、一度火を止め水溶き片栗粉を入れて火をつけトロミを付ける。
-
- 8
器に盛ってから千切り大葉を飾って完成。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりした方が豆腐の味がよく出て良いですよ。
具材は何でも良いです。
飾りの大葉はネギでも良いですけど、大葉の風味が良く合うと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17883333
