残り豆腐の胡麻油炒め鰹節添え
真夏のコーラフロート @cook_40103088
朝ごはんもあまり食べたがらない、偏食気味な子供のために作りました♪
このレシピの生い立ち
とにかく子供が偏食で少食で、作るのに毎回頭を悩ませています。
前日は冷奴で食べたので、翌朝はちょっと違う形にしてみようと思い、無い脳みそを絞り出しながら作ってみた…そんな感じです。
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- 1
豆腐をキッチンペーパー2、3枚で包み、耐熱皿に入れ、レンジで1分半くらい加熱します。
- 2
1.の豆腐の粗熱が取れたら、サイコロ切りにします。
- 3
卵焼き器に油を入れて、豆腐を投入します。
- 4
豆腐の両面に焼き色が付くように、ちょっと時間をかけてじっくり焼きます。
- 5
両面に焼き色が付いたら、麺つゆ大さじ1くらい入れて、豆腐に絡める感じで炒めます。
- 6
鰹節を豆腐の上に振りかけたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
セラミックのフライパンしか持っておらず、焼くとなるといつもだいたい失敗してしまいます。
ですが、皆さんご存知なのでしょうが、卵焼き器だと…上手く焼けちゃうんですね！
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