卵を固めに茹でる

みじん切りにした玉ねぎを、マーガリンで炒める（中火）

少しあめ色になるまで、焦げないように注意して炒める
炒め終わったら、ボールに移し粗熱をとる

茹で卵の殻をむき、真ん中あたりに、包丁の根元の刃の部分を使い、切り込みを入れる（こんな感じに切り込む）

１周切り込みを入れたら、ゆっくり切り込みの部分を押しながら、回転、分離させる

こんな感じ！

黄身を先ほど炒めて粗熱をとった玉ねぎのみじん切りに入れる

白身は、後ろを少し削ると自立
削った白身も、みじん切りのボールへ！

炒めて粗熱をとった、みじん切りの玉ねぎと、黄身、切り取った白身

ヘラで崩す

マヨネーズとブラックペッパーを入れ、混ぜる

少し濃い目に味を付けるのがポイント！
混ぜたら、白身のカップに詰める

完成！
子供から大人まで、大好きな味！
黄身餡の上に、パセリのみじん切りをパラパラと振りかけると、更に綺麗です