材料と鍋・・。今回使ったのは厚手のテフロン加工の20ｃｍ鍋（加工のないものは鍋にうすくバターを塗っておくとくっつかない）

卵をハンドミキサーで白っぽくなるまでとにかく泡立てます。（ここがポイント）

弱火でふたをして20分。ふんわり出来上がります。