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十六ささげの胡麻和え
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十六ささげの胡麻和え-レシピのメイン写真

十六ささげの胡麻和え

ask1t5
ask1t5 @cook_40094357

郷土野菜の十六ささげをシンプルに胡麻和えで。十六ささげはインゲンを細長くしたような野菜です。
このレシピの生い立ち
郷土野菜と知らず、夏になると当たり前に食卓にありました。帰省で祖母の作った十六ささげをもらったので、久しぶりに胡麻和えに。

郷土野菜の十六ささげをシンプルに胡麻和えで。十六ささげはインゲンを細長くしたような野菜です。
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郷土野菜と知らず、夏になると当たり前に食卓にありました。帰省で祖母の作った十六ささげをもらったので、久しぶりに胡麻和えに。

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十六ささげの胡麻和え

ask1t5
ask1t5 @cook_40094357

郷土野菜の十六ささげをシンプルに胡麻和えで。十六ささげはインゲンを細長くしたような野菜です。
このレシピの生い立ち
郷土野菜と知らず、夏になると当たり前に食卓にありました。帰省で祖母の作った十六ささげをもらったので、久しぶりに胡麻和えに。

郷土野菜の十六ささげをシンプルに胡麻和えで。十六ささげはインゲンを細長くしたような野菜です。
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材料

2人分
  • 十六ささげ 1束
  • 胡麻 大さじ1程度
  • 薄口醤油 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、少量の塩を入れて十六ささげを湯がく。

  2. 2

    十六ささげをざるにとって冷ましている間に、胡麻をすって醤油と合わせておく。

  3. 3

    ヘタと先を切り落とした十六ささげを3cmくらいに切り、胡麻・醤油とからめたら完成。

コツ・ポイント

※十六ささげは全長30cm程と長い野菜なので、湯がく時には大きめの鍋を使う方が調理しやすいです。
※薄口醤油の方が胡麻の香りが引き立ちますが、なければ濃口でも大丈夫です。

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ask1t5
ask1t5 @cook_40094357
2016/08/13 05:04に公開
適当、かつなるべく省エネが基本姿勢。普段目分量で作っているため、分量は“だいたいそれくらい”という目安程度です。見てくださった方にはそれぞれお好みの味を追求していただけたら(レシピ通りだと、ちょっと濃いめかも?なので)。少しでもお役に立てれば幸いです。
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このレシピのキーワード

ごま和え ゴマ 十六ささげ

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