茄子のヘタと下を落とし、横に半分。◆茄子の大きさにもよりますが、厚切りステーキをイメージしてるので厚くてOK!

油をひいて蓋をして、中火で両面蒸し焼きをします。5分/5分
◆フワフワになるのでフライ返しで丁寧にひっくり返してください

食べやすいように包丁入れて、鰹節かけて、食べる前にポン酢をかけて召し上がれ〜♫