ピーマン、人参、干しシイタケ、茹でタケノコを、みじん切りにする。

1を油で炒める。3分間強火で炒めた後、干しシイタケの戻し汁、水を加える。

トマトピューレ、トマトケチャップ、コンソメ2個、ローリエの葉を立てて20分間煮込む。

材料が柔らかくなったら、酒、味醂、塩コショウで味を調える。

4を、水溶き片栗粉でとろみをつける。スパゲッティを茹でて、あんをかけて出来上がり！