干し椎茸を椎茸が浸かるくらいの少量のお湯で戻しておく。
※干し椎茸の戻し汁は後で使うので捨てないで残しておく。

人参を３～４cmの長さの少し太めのせん切りにし、油あげは細めの短冊切りにする。
ちくわは斜め切りにする。

★の調味料をすべて合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、人参を軽く炒めたら、残りの具も入れ軽く炒める。

油が全体になじんだら、★の調味料と干し椎茸の戻し汁を入れ、沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。