チーズin肉団子 ブルーベリーソース
幸せまちこ @siawase50machiko
大きめの肉だんごの中からはチーズがトロ～リ
甘酸っぱいお洒落なソース
このレシピの生い立ち
2016年８月
⚫冷凍ストックのミンチとコマ肉消費に
⚫サラダに使っていたバルサミコ酢っが余っていたから
⚫お店でバルサミコソースにブルーベリーが入った肉料理を食べて美味しかったから
チーズin肉団子 ブルーベリーソース
大きめの肉だんごの中からはチーズがトロ～リ
甘酸っぱいお洒落なソース
このレシピの生い立ち
2016年８月
⚫冷凍ストックのミンチとコマ肉消費に
⚫サラダに使っていたバルサミコ酢っが余っていたから
⚫お店でバルサミコソースにブルーベリーが入った肉料理を食べて美味しかったから
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして
レンジで２分加熱
冷ましておく -
- 2
ボウルにミンチと刻んだ牛こま切れを入れる
-
- 3
塩コショウ、ケチャップ、ウスターソースで肉に味をつけよくこねる
-
- 4
卵、パン粉、玉ねぎを加えて混ぜたら
８等分する -
- 5
チーズを４等分にして(今回はkiriチーズとベビーチーズ)
-
- 6
肉だんごに埋め込む
-
- 7
薄力粉と片栗粉を入れたビニール袋に
肉だんごを２個入れ
粉をまぶす
残りの肉だんごも粉をまぶす -
- 8
フライパンに油を１cmくらい入れて
中火で肉だんごを入れる -
- 9
こんがり焼き色がついたら裏返す
-
- 10
フライパンを傾けて側面を焼く
-
- 11
こうすると少ない油で揚げ焼きできる
-
- 12
ペーパータオルにのせて余分な油をとる
-
- 13
ソースを作る
フライパンにバルサミコ酢を入れて中火にかける
半分くらいになるまで煮詰める
(3分くらい) -
- 14
ブルーベリージャムを50gくらい加える
塩をひとつまみ加えて味をととのえる -
- 15
皿に盛り付けてソースをかける
-
- 16
ブルーベリージャムを手作りしても
ID: 17836056 -
コツ・ポイント
⚫大きく作ってチーズinハンバーグにしても
⚫ミンチだけで作っても
⚫先に肉に味をつけてよくこねる
つくれぽ
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