冬瓜のふわもち餡掛け
澪王にゃん @cook_40104079
冬瓜の煮た食感が苦手な人でも食べれちゃう
冬瓜料理!!
このレシピの生い立ち
冬瓜を煮たときのおでんの大根のような…リンゴを煮たような…そんな食感が苦手な彼のために。
そんな人でも食べれる冬瓜料理を考えてみました♪
冬瓜のふわもち餡掛け
冬瓜の煮た食感が苦手な人でも食べれちゃう
冬瓜料理!!
このレシピの生い立ち
冬瓜を煮たときのおでんの大根のような…リンゴを煮たような…そんな食感が苦手な彼のために。
そんな人でも食べれる冬瓜料理を考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜をまず半分に切りもう半分に切る(1/4サイズ)
-
- 2
冬瓜の種とワタをスプーンでメロンの種を取るように削ぎとり1/4に切る(皮もむく)
- 3
②を耐熱容器またはタッパに入れラップをかけてレンジで3分温める
- 4
③をまな板に移しみじん切りにしボウルに入れる
- 5
ジャガイモを水で洗いラップにくるんでレンジで3分温め皮をはぎ④のボウルに入れ混ぜ合わせる
-
- 6
⑤に片栗粉をいれ混ぜ合わせる
- 7
鍋に水をいれ沸騰させたところに⑥をスプーンですくい入れて3分ほど茹でる(写真は茹であがって器に移したもの)
-
- 8
[餡作り]
- 9
冬瓜の皮は細かい千切り状にする
-
- 10
かにカマは1/2に切りほぐす
-
- 11
☆の材料を合わせ鍋にいれ煮たたせ冬瓜の皮とかにカマをいれる
-
- 12
沸騰したところに水とき片栗粉をいれとろみをつける(味が濃い場合:水とき片栗粉の量で味の濃さは調整してください)
- 13
出来上がった餡をかけて完成!!!!
コツ・ポイント
◆冬瓜とジャガイモを合わせたものを茹でる際はスプーン2本を使って入れると入れやすいです
◇餡のかたさはちょっぴりかためがオススメですが、お好みで♪
◆かにカマの塩分が思ったより出る場合があります。その時はみりんや水で調整してください｡
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