ほど塩　圧力鍋で手羽元と大根のぽん酢煮

ほど塩　圧力鍋で手羽元と大根のぽん酢煮-レシピのメイン写真

ほど塩　圧力鍋で手羽元と大根のぽん酢煮

まんまるらあて @mammaruegao

おいしく減塩♪
減塩合わせ技で素材の旨みを堪能しましょう！
このレシピの生い立ち
どうせ食べるなら身体にいいものを！ということで、減塩合わせ技で煮込みを作りました。

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どうせ食べるなら身体にいいものを！ということで、減塩合わせ技で煮込みを作りました。

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材料

4人分

手羽元 12本
大根１/２本
☆ぽん酢大さじ２
☆きび砂糖大さじ１
☆水１００ｃｃ
☆ローリエ 1枚
片栗粉大さじ２
あらびき黒胡椒適量
豆苗あれば

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作り方

1
圧力鍋に☆を入れる。
大根は1.5ｃｍ巾の半月切りにして軽く下茹でして水気を切る。
2
強めの中火にかけたフライパン（油不要）で手羽元に焼き目をつける。
3
①に②を入れ、
4
大根を乗せる。
加圧20分後自然冷却。
5
大根からの水分もプラスされて、煮汁はこんな感じ。
ローリエを取り出し、片栗粉でとろみをつける。
6
盛り付けて、胡椒と豆苗をトッピングして完成！

コツ・ポイント

最初に手羽元を焼くことで、臭み＆脂落とし・香ばしさプラスを狙っています♪
・酸味活用
・旨みプラス
・香辛料パワー
・とろみ付け
で、減塩でもおいしく感じます。

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まんまるらあて @mammaruegao

2015/04/02 20:04に公開

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピエール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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このレシピのキーワード

さっぱり煮大根豆苗片栗粉手羽元

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