○材料を用意し、鶏むねの黄色い脂肪の部分を取ります。肉が開く様に、包丁を入れます。
○フォークでプツプツ穴を開けます。

○繊維に沿って縦に、棒状に切ります。
○塩麹orヨーグルトに15分以上漬け込みます。

○塩麹orヨーグルトを拭き取り、Bをすり込み、味を付けて15分置きます。Aを合わせて、鶏むねにまぶします。

○フライパンに、2㎝位油を入れ、中火で鶏むねを揚げ焼きします。
○油を切り、器に盛って出来上がり～((*^^*)