小麦ブランの一口パン
クックLD3JBN☆ @cook_40104143
最近コンビニでも流行の小麦ブラン。でも美味しくないので、自分で美味しく作りました。
このレシピの生い立ち
コンビニで小麦ブランのパンを購入しましたが、びっくりするほどまずい。そして高い。
ブランの配合量もあると思いますが、とりあえず食べ安いものを作りました。
小麦ブランの一口パン
最近コンビニでも流行の小麦ブラン。でも美味しくないので、自分で美味しく作りました。
このレシピの生い立ち
コンビニで小麦ブランのパンを購入しましたが、びっくりするほどまずい。そして高い。
ブランの配合量もあると思いますが、とりあえず食べ安いものを作りました。
作り方
- 1
小麦ブランと熱湯を混ぜ、ラップをかけて3時間以上おく。
一晩置くときは冷蔵庫へ - 2
全部の原料をHBへ入れ発酵させる。
- 3
発酵が終わったら、生地を取り出し、40g程度に分けて、丸める。
- 4
丸めた生地を深めのバットなどに入れ、ラップをかぶせて乾かないようにする。
- 5
オーブンを200℃に余熱しておく。
- 6
40～60分くらいたったら、生地の表面にカットを入れて、オーブンで焼成。
焼成時間は12分程度。
コツ・ポイント
発酵は生地の膨らみ方をみて判断してください。
だいたい2倍ぐらいの大きさになればOKです。
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