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しいたけボウル(vegan)
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しいたけボウル(vegan)-レシピのメイン写真

しいたけボウル(vegan)

ira=いら=
ira=いら= @cook_40099398

しいたけが主役の一品です!中はトロっと外はサクっと!
このレシピの生い立ち
椎茸を大量に消費したかったので、椎茸が主役になるおかずをつくりました。

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このレシピの生い立ち
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ira=いら=
ira=いら= @cook_40099398

しいたけが主役の一品です!中はトロっと外はサクっと!
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椎茸を大量に消費したかったので、椎茸が主役になるおかずをつくりました。

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材料

6個分
  • 椎茸 150g
  • 醤油 15g
  • 砂糖(お好みの) 10g
  • 油(お好みの) 適量
  • 小麦粉 10g
  • 水 20cc
  • パン粉(衣用) 適量
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作り方

  1. 1

    椎茸をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
    (ペースト状にならなければ、水を少量足して調整する)

  2. 2

    フライパンに油をしき、①を入れ、火にかける。
    (炒めるというより椎茸に火をいれる感じで)

  3. 3

    そのまま食べても美味しいくらいになったら、醤油砂糖を加え味付けする。

  4. 4

    鍋から取り出し、手で扱いやすい温度、硬さになるまで、冷ます。

  5. 5

    ④を6等分し丸める。

  6. 6

    分量の小麦粉と水で水溶き小麦粉をつくる。

  7. 7

    ⑤をパン粉、水溶き小麦粉、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げる。

    • しいたけボウル(vegan)作り方7写真

コツ・ポイント

・パン粉を二度付けすることで、カリっと揚がります。

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ira=いら=
ira=いら= @cook_40099398
2015/03/28 03:21に公開
ベジタリアン仕様のレシピ掲載してきます!http://ameblo.jp/naturalvegefood/
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このレシピのキーワード

しいたけ 小麦粉

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