菜の花を3cmくらいに切り、塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっと茹で、水にさらす。固い部分から先に茹でる。

カイワレ大根は3等分に切る。

茹でて水気をきった菜の花、カイワレ大根を油を軽くきったツナ、マヨネーズ、ブラックペッパーと合える。

しょうゆ少々で風味をつけて完成。