棒寒天でみかんゼリー～柔らかフルフル
chibita34 @cook_40083540
甘夏、はるみ、八朔など有るもので
作る、ちょっと柔らかめの寒天ゼリーです。
このレシピの生い立ち
寒天の食感が好きで、たまたま長野県茅野市の寒天工場にて大量購入！
いつもの寒天パウダーの代わりに棒寒天を使つてみました。
棒寒天でみかんゼリー～柔らかフルフル
甘夏、はるみ、八朔など有るもので
作る、ちょっと柔らかめの寒天ゼリーです。
このレシピの生い立ち
寒天の食感が好きで、たまたま長野県茅野市の寒天工場にて大量購入！
いつもの寒天パウダーの代わりに棒寒天を使つてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
棒寒天をちぎり水に浸しておきます。
-
- 2
みかんを絞ります。
ゼリーの器として使うので3／4残しヘタ側を切り、レモン絞り器で絞り、種を除きます。 -
- 3
今回、甘夏とはるみを絞りました。
果汁と水を合わせて800㏄になるようにしてね。 - 4
みかんの皮の器（カップ)を作ります。
内側の白いワタなどをスプーンでこそげ取ります。 - 5
鍋に水と絞った寒天を入れて火にかけます。
沸騰したら2分かき混ぜながら、寒天を煮溶かします。
だまが残らないようにね。 -
- 6
砂糖を入れて溶かし、火を止めます。
あら熱が取れたら果汁を入れ、静かに混ぜます。 -
- 7
用意した器にそっと入れます。泡は取り除きます。
少し冷めてから冷蔵庫で冷やします。 -
- 8
[爽やか甘夏ゼリー]は粉寒天を使つています。
レシピID20313716 -
- 9
2015.4.16
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見てくださった皆さまありがとうございます(^_^)
コツ・ポイント
みかんは有るもので(^-^)
みかんの甘さやお好みで砂糖を調整してね。
寒天1本に対して800㏄の水分なので柔らかく仕上がっています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17890284
