かぼちゃはタネと皮を取り除き小さめの1口大に切り、耐熱容器に入れ電子レンジ600wで3分加熱する。

玉ねぎは薄切り、ウインナーはスライスに切りフライパンにオリーブ油を少量入れ、炒める。1と塩コショウを加えサッと炒める

ボウルに絹ごし豆腐・オリーブ油・醤油を入れよく混ぜる。

グラタン皿に2を入れ、上から3をかける。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで3〜5分焼きチーズに焦げ目をつける。