干ししいたけ、ひじきは水で戻す。

戻した干ししいたけ、ひじき、人参、大根は細かく切る。
牛蒡は小さ目のささがきにして水にさらす（ピーラーを使うと簡単）。

米をとぎ、だし汁を炊飯器の3合の目盛まで入れる。

醤油、ささみ缶（缶汁ごと）、全ての具材を入れて炊飯する。