コラーゲンたっぷりの鶏皮コンニャク
Terabonne @cook_40099400
鶏皮煮込みを味わった後、残った鶏がらスープでらーめんを作れば、贅沢な味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
残ったスープで豚骨ラーメン、牛コツらーめん、鯛のだしラーメン、鰤のだしラーメンとくれば、鶏がらラーメンでしょ。
コラーゲンたっぷりの鶏皮コンニャク
鶏皮煮込みを味わった後、残った鶏がらスープでらーめんを作れば、贅沢な味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
残ったスープで豚骨ラーメン、牛コツらーめん、鯛のだしラーメン、鰤のだしラーメンとくれば、鶏がらラーメンでしょ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と鶏皮を入れ強火で沸騰させる。その際、アクが出てきたら、丁寧に取り出す。※おまけのスープの為に水は多めで。
- 2
生姜と糸コンニャクも入れだし醤油で味付けします。お好きな香味野菜も一緒に入れてもOKです。
-
- 3
お皿に盛り付けて、たっぷりのきざみネギを掛けて出来上がりです。お好みで七味唐辛子など降り掛けて召し上がれ。
-
- 4
煮付けた煮汁(スープ)は、らーめんのスープとしてご利用下さい。
-
- 5
スープが冷めたら、ゼリー状のコラーゲンが出来上がります。これを使い、らーめんを作ると贅沢な味が楽しめますい。
-
コツ・ポイント
アクを取り除くことくらいで、コツは特にないです。残ったコラーゲンたっぷりのスープは、レシピID:2804962 の要領で、らーめんにご利用下さい。
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