里芋は皮を剥いて15分ゆでる。

温かいうちにマッシャーで潰す。片栗粉と塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

濡れた手で丸めてバターを溶かしたフライパンで中火で焼く。

周りがカリッとなるまで焼けたらめんつゆを垂らし、海苔を巻いて完成。