カット野菜（キャベツ、もやし）と３cm幅に切ったにらを炒めてそこへほぐした塩鶏を入れて味付けをして具を作る。

春巻きの皮の真ん中より少し下に１０等分にした具をおく。

包む。

大さじ１の水で溶いた大さじ１の薄力粉で作ったのりをつけて春巻きをまく。

フライパンに３cmほどの高さに入れた油を熱して、きつね色にさっと揚げてできあがり。