茶碗蒸し
茶碗蒸しが食べたかったのでつくりました。めんつゆを味付けに使用しています。
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茶碗蒸しが食べたかったので。
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茶碗蒸しが食べたかったので。
卵を泡が立たないようによくとき、水、干ししいたけの戻し汁、めんつゆを加えてよく混ぜて卵液をつくる。
具材を茶碗にいれ、濾しながら卵液を加える。
フライパンにお湯を入れ、2の茶碗をいれる。お湯が沸騰したら、フライパンにぴったりと蓋をして中弱火で5~10分加熱する。
蓋をしたまま火を止め、しばらく放置。
加熱しすぎないのがポイントです。
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