ゴーヤは種と綿をしっかり取り薄くスライスして塩適量を揉み込み5分ほどおく。

ゴーヤを耐熱皿に乗せてふんわりラップで1分チン。700ワットレンジ使用。

ザルに入れ水で流したら水気をしっかり絞る。

卵は塩適量を加えて
油をひいたフライパンでふんわり焼いて
お皿に出しておく。

油をひいたフライパンで適当な大きさにした豚バラを炒めて火が通ったら、適当な大きさにした厚揚げを入れて更に炒める。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭いてから☆で味付け。調味料の水分を飛ばすように炒める。

火を止めてから
ゴーヤと卵と鰹節を入れて和える。

お皿に盛ったら白ごまをパラパラしてね♡

※コツ参照