ささみは筋を取り除いて観音開きにします。塩、胡椒を振ります。

★をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。

１に薄く小麦粉をまぶして、溶き卵にくくらせ、２を衣にまぶします。

明治チューブでクッキング、バターとオリーブオイルを混ぜ合わせた調理用チューブを使用しました。