オーブン１８０度余熱＊粉類を合わせて泡だて器で混ぜ合わせておく。バターとショートニングをレンジ（解凍）で３０秒。

バターとショートニングをミキサー（中）で混ぜ三温糖と砂糖も追加してよく混ぜる。

卵を追加して良く混ぜる。（そのまま１個ボトッとボールに落としてます。）

アーモンド液（またはバニラ）を加え粉類も追加しゴムべらで切るように混ぜておく。

ホワイトチョコ、くるみ、クランベリーを加えまた切るように混ぜる。

大匙２杯くらいの量で手で丸めて直にクッキー天板に置きます。（クッキングシートを敷かない！）

１．５ｃｍ厚さになるように手でやさしく押してください。

手で押したあとはこんな感じになります。

１８０度のオーブンで１０分から１２分焼いてできあがり。

カントリークッキースタイルのときは５の工程後、指先でチョコンと押してください（写真参考）

焼き上がりはこのような感じ。

焼き上がりはとても柔らかいのでへらなどを使ってラックにおいてください。私はパン生地を切るものを使ってます。

底がすこし茶色になったらオーブンから出して良いしるしです。

クッキーの裏側です。

断面図：ドライブルーベリー入りのクッキーです。しっとりして噛んだ瞬間ブルーベリーの酸味と甘味が口に広がります

★チョコレートチップクッキー
　チョコレートチップ７０ｇで１０個分焼きました。しっとりして好みの味に仕上がりました。