春色いなりロール
かわいくておいしいいなり寿司。
油揚げもあまり色をつけず、きれいに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
・◎を合わせておく。
・油揚げを、沸騰したお湯で4〜5分ゆでて油抜きをして水分をよく絞る。
・枝豆を解凍しておく。 - 2
お米をとぎ、炊飯器に”酢飯”モードがあればそのメモリに合わせ、なければ1合よりやや少なめの水を入れる。
- 3
上にしば漬けをのせて炊く。
- 4
鍋に油揚げを入れ、●を加えて強火にかけ沸騰したら弱火で煮る。煮汁が1/2量になるくらいまで煮たら、冷まして味を含ませる。
- 5
ご飯が炊けたら、 熱いうちに◎の1/2量をかけ、切るように混ぜ、残りの◎と枝豆を加え、さらに混ぜる。
- 6
油揚げの汁気をかるく絞り、3辺を切って破れないように丁寧にひらく。
※しぼりすぎると味が薄くなり過ぎぎます！ - 7
ラップを広げて、その上に開いた油揚げをのせ、上下を少しあけて⑤の酢飯の1/3量を広げる。
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- 8
手前から巻いて、ギュッと締めてラップでくるんでおく。
残りも同様に巻く。 -
- 9
少しおいてから、1本を３等分して出来上がり！
- 10
「春の行楽」新作レシピコンテスト で新作賞をいただきました！ありがとうございました♪
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- 11
コツ・ポイント
・油揚げは丁寧に扱ってください。
・油揚げは、ゆでる前にめん棒を転がして平らにしておくとはがれやすいです。
・切り落とした油揚げは、もったいないので、細かく刻んでご飯に混ぜてもOKです。
・枝豆はお好みで増やしてください。
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