ポイントはホタテに火を入れすぎないこと。最後にほかの具材と合わせて再度火にかけるので最初は表面に焼くくらいで半生くらいでよいです。

今回トマトはカゴメのこくみトマト・プラムを使用しましたが、普通のトマト、プチトマトでも代用可です。