下準備
鶏もも肉は皮と身の間にある余分な脂肪をとって
2cm角にする

絹サヤは筋とヘタをとる

卵は黄身をつぶすようにして白身は残る程度に混ぜる

玉ねぎは薄切りにする

作り方
鍋にみりんを入れて強火で2分沸騰させる

中火にして☆を入れて1と4を入れる
肉の色が変わるまで3分煮る

6に卵を半分回し入れる
絹サヤを散らして鍋を揺らしながら1分半加熱

半熟になったら残りの卵を回し入れて蓋をする
火を止めて1分蒸らす
完成