フレッシュトマトのポークビーンズ♪
うたうりんご @cook_40104546
懐かしい給食メニューのポークビーンズ。
ちょっぴりお洒落に、コンソメを使わず野菜のうまみで作ってみました。
このレシピの生い立ち
給食の定番だったポークビーンズを、トマト缶やコンソメを使わずに作ってみたいなぁと思い挑戦。
ちょっぴり甘かった給食のものよりは、シンプルな味付けですが、お豆さんの食感を楽しめる1品になりました。
フレッシュトマトのポークビーンズ♪
懐かしい給食メニューのポークビーンズ。
ちょっぴりお洒落に、コンソメを使わず野菜のうまみで作ってみました。
このレシピの生い立ち
給食の定番だったポークビーンズを、トマト缶やコンソメを使わずに作ってみたいなぁと思い挑戦。
ちょっぴり甘かった給食のものよりは、シンプルな味付けですが、お豆さんの食感を楽しめる1品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【豆の下準備】
ひよこ豆は一晩水で戻し、料理を作る前に2～30分ほど茹でておく。（コツ・ポイント参照） - 2
【豚肉の下準備】
塩・胡椒で下味をつけておく。 - 3
豚肉は豆と同じくらいの大きさに、野菜は1cm角くらいに切っておく。
- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
- 5
にんにくの香りが出たら、トマト以外の野菜と豚肉を鍋に入れて炒める。（塩・胡椒もここで少し振り入れる）
- 6
玉ねぎが透明になるくらいまで炒めたら、トマトと水、ケチャップを入れる。
- 7
蓋をして、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 8
味を見ながら仕上げに塩・胡椒をふる。
コツ・ポイント
＊写真は金時豆とミックスしています。乾燥豆は茹でた後、ざるにあげてください。
＊水煮の大豆を使う方は、手順2から始めてください。
＊いろんな豆を使うと食感が良くなるので、ぜひいろんな豆を使ってください！
つくれぽ
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