もち米は研いでザルにあげておく。
圧力鍋にもち米と黒豆・水・塩を入れ
「加圧３分」
　　↓
「自然放置」で炊く。

炊きあがったもち米はさっと混ぜておく。
※このままでも充分美味しいですよ。

ラップに少量のもち米を広げあんこを包み、丸める。この時ギュッと潰すように丸めると桜餅感が出ます。

出来上がったお餅を桜の葉で包む。

完成です。