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色白美食うど-レシピのメイン写真

色白美食うど

えっちゃんこ
えっちゃんこ @cook_40104581

旬のうどを美味しく食べましょう
このレシピの生い立ち
うどを色白に美味しく食べてみたい。覚え書き

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材料

  • うど 2本 皮を剥いて酢水に浸けた物
  • 明太子 適量
  • スナップエンドウ 適量 塩茹でした物
  • むきえび 適量酒蒸しにしたもの
  • 新玉葱スライス半個分赤ピーマン千切り2個マヨネーズ 大匙4
  • 酢 大匙2
  • 胡麻ドレッシング 大匙2
  • 砂糖 大匙2
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作り方

  1. 1

    皮を剥いて酢水に浸けたうどをスライスしてまた酢水に浸けます。

  2. 2

    調味料と明太子を混ぜて水をきったうどとほかの食材を和えます。

コツ・ポイント

味にまとまりが無いときは胡麻ドレッシングで調整を。皮はきんぴらに。

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えっちゃんこ
えっちゃんこ @cook_40104581
2010/04/24 01:37に公開
手作り大好きです。時には大失敗もありますが楽しみながら作ってます。
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このレシピのキーワード

ウド 新たまねぎ スナップエンドウ 剥きエビ ゴマ 明太子

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