モモ肉の皮目にフォークでまんべんなく穴をあけ、裏側の身の厚い部分に切り込みを入れておく。(焼いた時、縮むのを防止)

ビニール袋にモモ肉と△を入れてよくもみ、しばらく放置。

モモ肉に塩コショウをふり、皮が上になるようにしてクッキングペーパーを引いたトレーにのせ、トースターで25分ほど焼く。

玉ねぎをすりおろして小鍋に入れ、◎と合わせて5分ほど煮詰める。

モモ肉がコンガリ焼けたらキッチンペーパーにのせて少し休ませ、2分割する。

モモ肉を皿に盛り、上に玉ねぎソースと万能ネギをのせる。