作り方
- 1
鍋にチョコ生クリームと牛乳を入れて40度ぐらいに温めます。
- 2
ボールに卵黄と砂糖を入れてお箸で混ぜます。
- 3
【２】の中に【１】をゆっくり入れながら混ぜます。
- 4
茶こしでプリン液をこしながら器に入れます。ライターを使って表面の泡を消します。
- 5
蒸し器で蒸します。弱火で13分ほどです。柔らかいようであれば１分ごとに様子を見ながら蒸してください。
コツ・ポイント
蒸し器がない場合は鍋に器が半分ぐらい浸かる熱湯をはり弱火で蒸します。
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