まず 土台のｸｯｷｰを作ります。
ﾊﾞﾀｰをｸﾘｰﾑ状にして 砂糖 卵の順に入れ よく混ぜる。

粉類をふるいにかけ 1に入れ 切るようにサクッと混ぜ冷蔵庫で20分程寝かせる。

続いてﾁｰｽﾞｹｰｷを作ります。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをｸﾘｰﾑ状にし砂糖を入れよく混ぜます。

3に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ、生ｸﾘｰﾑを加え更に混ぜます。

よく混ぜた4にﾚﾓﾝ汁を加え更に混ぜます。(ﾚﾓﾝ汁を加えると少し重く感じるようになります。)

型にﾊﾞﾀｰを薄く塗り、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、2のｸｯｷｰの生地を、3mmくらいに薄く伸ばし、型に敷きます。

ｵｰﾌﾞﾝを180度に余熱し、その間に6に5を流し込み 1時間焼きます。