お湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示より１分ほど短めにゆでる。

たことエリンギは１口大に切る。にんにくと青ねぎは小口切り、唐辛子は２つに割って種を出す。

にんにく、エリンギ、唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れて火にかける。

エリンギとにんにくのいい香りがしてきたら、たこを入れてさっと炒め、白ワインを入れて火を止め、たこは取り出しておく。

ゆで上がったパスタ、青ねぎ、たこ、仕上げ用オリーブオイルを入れ、強火で全体を合わせ、塩こしょうで味を調える。

温めた皿にもりつけてできあがり。