サラダ油をしいた鍋を弱火～中火にかけ、焦げないようにニンニクとしょうがのみじん切りを5分ほど炒めて香りを出す。

中火～強火に上げてひき肉を入れて火が通るまで炒める。

☆を入れて一煮立ちさせる。

ナスとピーマンを入れて全体を混ぜながらナスがある程度しなっとするまで炒める。

ナスがしなっとしてきたら味噌を溶かしてナスが完全にしなっとするまで炒める。必要であれば水を足して！

水分が飛んだら仕上げにお好みで豆板醤又はガーリックチリペーストを入れて一混ぜして完成♪

味が濃い目なので白いご飯も進むし、ビールのおつまみにも良いですよ！