かりかり☆じゃがチーコロッケ
セル・グリ @cook_40098136
衣をつけるとき卵をつかいません。かりかりで、チーズの香りがふんわりと、トローリで美味しいよ～。
このレシピの生い立ち
じゃがいもとチーズって相性ばっちりですよね、じゃあ、コロッケだって。。。
かりかり☆じゃがチーコロッケ
衣をつけるとき卵をつかいません。かりかりで、チーズの香りがふんわりと、トローリで美味しいよ～。
このレシピの生い立ち
じゃがいもとチーズって相性ばっちりですよね、じゃあ、コロッケだって。。。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを塩茹でします。
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- 2
たまねぎはみじん切りにして、ひき肉と炒めます。塩、こしょうして玉ねぎがしんなりするまで。
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- 3
茹で上がったじゃがいもはざるにあげ、水分をよくきってから鍋に戻し、よくつぶして、ひき肉を加えます。
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- 4
塩、こしょう、砂糖、粉チーズを加え、混ぜ合わせます。
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- 5
プロセスチーズは小さくサイコロ状に切っておきます。
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- 6
さめたじゃがいもに、おにぎりのように真ん中にチーズを３~４個いれて丸めます。
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- 7
大きさはお好みで。
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- 8
小麦粉を水でクリーム状にといたものにいれて、まんべんなく小麦粉クリームにひたします。
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- 9
パン粉をまぶします。このとき、じゃがのお肌がきれいに隠れていること。
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- 10
中火でこんがりきつね色に揚げます。
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- 11
もりつけて、完成！
-
コツ・ポイント
小麦粉をお水で溶くとき、あまりしゃぶしゃぶでは、パン粉がうまくつかずバクハツするおそれがあります。
泡だて器を使ってとろりとしたクリーム状にときましょう。９番で、パン粉がまんべんなくついていることもポイントです。種の塩加減はお好みで☆
つくれぽ
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