卵を入れてすぐにかき混ぜないようにして下さい。春キャベツだったり新玉ねぎは火の通りも早いですし、甘みもあります。そんな時は煮込む時間や砂糖の量など様子をみながら作って下さいね。この時は固めのキャベツ、しかも大玉の半分なので調味料も多めです。