ふわふわ抹茶チョコチップ入りマフィン
ゆうりママ @cook_40030423
卵白を泡立てるのでふわふわです。抹茶×チョコチップ×甘納豆が意外によく合い部活の差し入れにも喜ばれました。
このレシピの生い立ち
抹茶マフィンを作る時に、残っていたグリーンティーを使ったところ砂糖を控えめでも十分な甘さになりました。抹茶と言えばもちろん甘納豆入りが我が家の決まりごと。
ふわふわ抹茶チョコチップ入りマフィン
卵白を泡立てるのでふわふわです。抹茶×チョコチップ×甘納豆が意外によく合い部活の差し入れにも喜ばれました。
このレシピの生い立ち
抹茶マフィンを作る時に、残っていたグリーンティーを使ったところ砂糖を控えめでも十分な甘さになりました。抹茶と言えばもちろん甘納豆入りが我が家の決まりごと。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に砂糖一つまみ入れて泡立てます。
-
- 2
無塩マーガリンを白っぽくなるまで泡立てます。（冷蔵庫から出して柔らかくしておくほうがいいと思います）
-
- 3
砂糖を４～５回に分けて加えしっかり混ぜます。卵黄は少しずつ数回に分けて加えます。（しっかり混ざってから次の分を）
-
- 4
牛乳1/2→粉1/2を交互に加えよく混ぜます。（ここまでは電動ミキサーでも可）
-
- 5
最後に泡立てた卵白を加えさっくりと混ぜ合わせます。甘納豆とチョコチップを加え混ぜます。
-
- 6
カップの半分くらいまで生地を入れて甘納豆を飾ります。
-
- 7
予熱しておいた180度のオーブンで20分焼きます。焼きあがったら網の上で冷まします。
-
コツ・ポイント
写真は小さめの型で焼いてますが、2回目 大き目の型に流し込んで焼きましたがオーブンの温度と時間は同じで大丈夫でした。でも、利用される型の大きさ・オーブンのくせにより微調整してください。
普通のお抹茶を使うなら砂糖はもう少し多めがいいかな。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17893407
