ホタテは２～３等分に薄切り。
トマトは湯むきする。

玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。
キュウリ・湯むきしたトマトはたねを取り、小さいさいの目切り。

お皿にスライスした玉ねぎを敷き、ホタテを載せ、キュウリ・トマトを散らす。

オリーブオイル、ポン酢をかけてできあがり♪