クラッカーをビニール袋に入れて麺棒等で細かく砕き、それと溶かしバターとをよく混ぜ、ケーキ型に敷き詰め冷蔵庫に入れておく。

常温に戻しておいたクリームチーズを滑らかになるまでよーーく練り、卵黄と☆を加えてしっかり混ぜ合わせる。

卵白を角が立つまでまぜ、砂糖を加えてさらに混ぜメレンゲを作る。それを２に加え、メレンゲの泡が消えないように混ぜ合わせる。

１で冷やし固めた土台にブルーベリーをまんべんなく敷き詰め、そこに３を流し込み表面が滑らかになるように整える。

オーブンで余熱なし170度で30～35分焼く。取り出したらすぐに竹串をさし、ケーキ型からはずしておく。

焼きあがった後に、砂糖少量をお湯で溶かしたシロップを表面に塗ると、冷やしてからもしっとりしてておいしいです♪