アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を1晩（12〜15時間）水に漬けてから柔らかくなるまで蒸し器で蒸す（すぐに蒸さない場合は冷蔵庫へ）(煮豆の場合は省略)
- 2
黒豆をすりこぎなどで潰す
- 3
軽く握れるくらいの固さになったら片栗粉を入れて混ぜる(固過ぎる場合は煮汁を少し足す)
- 4
4をまとめ、棒状にし、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固める
- 5
冷めたら包丁で切り分けて、油を薄く引いたフライパンで中まで火が通るまで焼く
- 6
☆を付けながら召し上がれ♪
コツ・ポイント
片栗粉を入れてからはべたついて扱いにくいので、まとめたり包丁で切るときは水で濡らしてから扱ってください
片栗粉の量が少なかったり焼きが弱かった場合、物凄くモサモサして食べ辛いです
焼くだけじゃなく、揚げても美味しいです
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