【モンハン】リアルこんがり肉G
syocola345 @cook_40104757
決め手は中の合挽き肉がしつこく無い感じがあってとても美味しいです！肉にがっつきたい方にはオススメです笑
このレシピの生い立ち
モンハン10周年イベントにて食べたのがこんがり肉でした。とても美味しかったので自分でも作れるんじゃないかなと思い切って作ってみました！
【モンハン】リアルこんがり肉G
決め手は中の合挽き肉がしつこく無い感じがあってとても美味しいです！肉にがっつきたい方にはオススメです笑
このレシピの生い立ち
モンハン10周年イベントにて食べたのがこんがり肉でした。とても美味しかったので自分でも作れるんじゃないかなと思い切って作ってみました！
作り方
- 1
合挽きをボールに入れてハンバーグと同じように塩胡椒で味付けをし片栗粉を入れて捏ねていきます。
- 2
水っけがなくなったら黄身を入れて纏まるまで混ぜていく。
全体に味付けが通れば形を丸くして空気を入れるようにする。 - 3
フライパンにサラダ油を入れて肉の表面上が焼け目付くまで焼いていきます。
中に火を通す為に電子レンジで3分温める。 - 4
骨をオーブンで焼き肉の両サイドに埋め込む。牛バラで包み込むように並べゆっくりとフライパンで焼いていく。
- 5
そのまま醤油・砂糖・みりんで甘ダレを作り水を少量加えてフライパンに蓋をし2分蒸す。
火を消し1分蓋開けずに待てば完成！
コツ・ポイント
牛バラを包んで焼くときが難しいポイント。
焼き入れる時に離れてしまうのでゆっくりひっくり返すのがコツです＊
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17893885
