なすとピーマンの味噌炒め

なすとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンの味噌炒め

ちぴハハ @cook_40104761

豚バラが入るのでご飯のメインおかずになりますよ☆彩りやバランスも考えてにんじん入れました。
このレシピの生い立ち
ピーマン苦手な方でも甘めの味噌で味付けてピーマンの匂いも消えて食べやすいかなっと。

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ピーマン苦手な方でも甘めの味噌で味付けてピーマンの匂いも消えて食べやすいかなっと。

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ちぴハハ @cook_40104761

豚バラが入るのでご飯のメインおかずになりますよ☆彩りやバランスも考えてにんじん入れました。
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ピーマン苦手な方でも甘めの味噌で味付けてピーマンの匂いも消えて食べやすいかなっと。

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材料

４人分

長なす３本
ピーマン３個
にんじん中１／２本
長ねぎ１本
豚バラ肉１００グラム
醤油小さじ１
サラダ油大さじ１
☆味噌大さじ2.5
　三温糖（なければ白砂糖で）大さじ１
　みりん大さじ1.5
　酒大さじ１
　しょうが絞り汁１かけ分

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作り方

1
なすは三等分して縦割りにし、食塩水（分量外）にさらしておく。その他の野菜や豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2
☆印の味噌以下の材料をまぜあわせ味噌だれを作る。
3
フライパンにサラダ油を引き、にんじん、豚バラ、その他の野菜の順に炒め火が通ったら２の味噌だれを一気にかける。
4
最後に醤油を回しかけ味噌だれが野菜にからんだら出来上がり♪

コツ・ポイント

材料を全部用意してしまえば調理時間は短くあっという間にに出来上がってしまいま〜す。※追記：こってりが好きな方は味噌の量を増やしてくださいね。

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ちぴハハ @cook_40104761

2010/04/15 10:27に公開

レシピの味付けは甘めです。

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このレシピのキーワード

炒めものなすにんじんピーマン酒豚バラ肉味噌しょうが長ネギ

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