✿パート・シュクレ✿基本のタルト生地
サクサク感がたまらない甘さ控えめのタルト生地ですd(*'-^*)-☆
このレシピの生い立ち
タルトを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バターを常温に戻しておく。
- 2
常温に戻したバターを柔らかくなるまで練り、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
②に卵黄を加え、更に混ぜ合わせる。
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- 4
③に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラなどで切るように混ぜる。
-
- 5
生地がある程度混ざったら手でひとかたまりにして、ラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる。（一晩寝かせてもよい）
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- 6
⑤をラップで挟み、麺棒で3㎜程度の厚さに伸ばす。
-
- 7
バターを塗ったタルト型に伸ばした生地を敷き詰め、型からはみ出した部分は麺棒などを転がしてカットする。
- 8
フォークなどで空気穴を空け、冷蔵庫で1時間程度休ませてから使います。空焼きする場合は180℃のオーブンで18分程度焼く。
- 9
パート・シュクレを使ったレシピ☆
✿苺のタルト✿
【レシピID：17913164】 -
コツ・ポイント
卵が冷たいとバターが冷えて固まるため分離してしまうので、必ず常温に戻しておく。
パート・シュクレは冷凍保存が可能なので、ラップなどに包み冷凍保存しておくと便利です。 使用するときは、冷蔵庫でゆっくりと解凍してから使ってね☆
つくれぽ
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